#FAFO26
UNSERE
MASTERCLASSES
13.-14. September 2026,
Messe Dresden
ENTDECKEN, LERNEN-ANWENDEN – WISSEN, DAS WEITERBRING
Wir freuen uns, Ihnen eine Reihe von spannenden und informativen Masterclasses präsentieren zu können, die speziell darauf ausgerichtet sind, Ihnen wertvolles Wissen und praxisnahe Tipps zu vermitteln. Egal, ob Sie ein Liebhaber von Bier und Wein sind, sich für nachhaltige Praktiken interessieren oder Ihren Betrieb zukunftssicher machen möchten – bei uns finden Sie das passende Angebot.
Unsere Masterclasses bieten Ihnen die Möglichkeit, von erfahrenen Experten zu lernen, die ihr umfangreiches Wissen und ihre Leidenschaft mit Ihnen teilen. Jede Session ist darauf ausgelegt, Ihnen tiefgehende Einblicke und praktische Fähigkeiten zu vermitteln, die Sie direkt in Ihrem Alltag anwenden können.
#1 KI im Gastro-Alltag
Markus Wessel
Experte für digitale Prozesse in der Gastronomie und Hotellerie
Sonntag/Montag
je 2 Sessions
Dauer 45 Minuten
Erfahren Sie, wie KI Service und Küche unterstützt, die Sichtbarkeit Ihres Betriebs steigert und bei der Mitarbeitergewinnung helfen kann. Praxisnah, verständlich und mit konkreten Beispielen für den direkten Einsatz im gastronomischen Alltag.
*Nur für Kunden von OMEGA SORG
#3 Gemeinsam stärker
Fa. Sander
Fa. Rieber
Thomas
Behnke
Thomas
Horenburg
Sonntag/Montag
je 1 Session
Dauer 45 Minuten
Technik & Menülösungen als Antwort auf den Fachkräftemangel: Thomas Behnke (Rieber) und Thomas Horenburg (Sander Gourmet) zeigen, wie innovative Küchentechnik und smarte Menükonzepte den Personalmangel ausgleichen und Prozesse effizienter gestalten.
*Nur für Kunden von OMEGA SORG
#2 Winetasting
Tobias Kienle
Fachberater und
Sommelier
Sonntag/Montag
je 2 Sessions
Dauer 45 Minuten
In dieser Masterclass erhalten Sie einen Überblick über die Grundlagen des Weins, wichtige Rebsorten und die Besonderheiten bedeutender Weinregionen. Außerdem erfahren Sie, warum deutsche Weine immer erfolgreicher werden und welche Rolle Italien, Frankreich und Spanien in der internationalen Weinkultur spielen.
*Nur für Kunden von OMEGA SORG
#4 HACCP
Fa. Ernst
Fa. Demention
Werner Ernst
Jörg Körbelin
Sonntag/Montag
je eine Schulung
Dauer 1 Stunde
In diesem Vortrag vermitteln wir die wichtigsten Grundlagen der Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Die Teilnehmer lernen die rechtlichen Anforderungen, die Grundlagen der Mikrobiologie sowie wichtige Regeln der Personal-, Produkt- und Produktionshygiene kennen. Außerdem wird der sachgerechte Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln erläutert.
*Nur für Kunden von OMEGA SORG
#FAFO26:
DARUM MUSST DU DABEI SEIN!
Das FAFO Food Festival ist eines der größten und führenden Events der Branche. Im Jahr 2025 präsentierte sich die #FAFO25 mit über 350 internationale Aussteller und sorgte mit weit über 7.000 Fachbesucher für einen neuen Rekord. Erlebe zwei Tage lang Stars der Branche hautnah, nehme teil an Masterclasses, spannenden Vorträge und Diskussionen. Neben zahlreichen Networking-Möglichkeiten bietet die FAFO eine der weltgrößten Show-Cooking-Bühnen mit Starköchen bekannt aus Funk und Fernsehen. Tausche dich aus mit den führenden Köpfen der Branche und entdecke alle Neuheiten, Trends und Herausforderungen unserer Zeit.
AUSSTELLER
In der Messe Dresden präsentieren sich auf großzügigen Ausstellungsflächen über 250 regionale, nationale und internationale Aussteller aus der gesamten Food- und Genussbranche. Besucherinnen und Besucher erwartet ein vielfältiges Angebot an Innovationen und Trends rund um Kulinarik, Getränke und Genuss.
MASTERCLASSES
Bringe dich in unseren Masterclasses auf den neusten Stand und lass dich von zahlreichen Fachvorträgen und Diskussionen inspirieren. Erweitere den Know-How und fachsimple mit unseren Experten aus den verschiedenen Bereichen Food, Wine, Non-Food und Technik.
STARS DER BRANCHE
Auf einer der weltweit größten Show-Cooking-Bühnen zeigen zahlreiche Star- und Fernsehköche die neusten Trends und Skills der Branche. Erlebe bekannte Stars aus Funk und Fernsehen live und hautnah.
NETWORKING
Profitiere von einem riesigen Netzwerk von der Küche bis in die Führungsetage der Industrie und tausche dich mit Kollegen, Unternehmen und Händlern aus. Ob beim gemeinsamen Lunch in der Business-Lodge oder beim unkomplizierten Cappuccino in der Food-Hall - es gibt eine Vielzahl an Austauschmöglichkeiten.