SPANNENDE PRODUKTNEUHEITEN,
NEUESTE TRENDS & PRAXISWISSEN AUS ERSTER HAND
Die FASZINATION FOOD 2026 knüpfte am 13. und 14. September 2026 an die Erfolge der vergangenen Jahre an und feierte zugleich ihre Premiere in Dresden. In moderner Messeatmosphäre trafen sich zahlreiche Unternehmen, Fachbesucher und Branchenentscheider, um sich über aktuelle Entwicklungen, innovative Produkte und zukunftsweisende Konzepte der Lebensmittelbranche auszutauschen.
Nach den erfolgreichen Veranstaltungen in den vergangenen Jahren – unter anderem in der Hanns-Martin-Schleyer-Halle, der Porsche-Arena und der Carl-Benz-Arena – fand die #FAFO26 erstmals in Dresden statt. Auf großzügiger Ausstellungsfläche präsentierten zahlreiche Aussteller ihre aktuellen Produkte, Dienstleistungen und Innovationen.
Die Veranstaltung richtete sich an die vielfältigen Bereiche des Lebensmittelgewerbes. Zu den angesprochenen Zielgruppen gehörten unter anderem Großverbraucher und Großküchen, Care-Einrichtungen, Gastronomie und Hotellerie sowie Metzgereien, Bäckereien und Konditoreien.
Mit mehr als 300 Ausstellern bot die FASZINATION FOOD 2026 ein umfassendes Spektrum aus den Bereichen Gastronomie, Fleischerei, Bäckerei und Konditorei, Tiefkühl- und Frischwaren sowie Technik und Planung. Damit erhielten die Fachbesucher einen breiten Überblick über aktuelle Markttrends und neue Lösungen für die tägliche Praxis.
Neben dem vielfältigen Ausstellerangebot sorgte auch die WEINkost für genussvolle Impulse. Die integrierte Genussmesse bot Winzern, Familienweingütern, Genossenschaften und internationalen Partnern eine Plattform, um ihre Weine, edlen Destillate und ausgewählten Feinkostkreationen einem interessierten Fachpublikum zu präsentieren.
Die Premiere in Dresden verband damit fachlichen Austausch, persönliche Begegnungen und kulinarische Vielfalt und unterstrich einmal mehr den Stellenwert der FASZINATION FOOD als Treffpunkt für die Lebensmittelbranche.
DAS WAREN DIEAUSSTELLER
AUF DER #FAFO26
Am 13. und 14. September 2026 öffnete die #FAFO26 in Dresden ihre Türen – ein Hotspot für Innovation, Trends und Inspiration! Aus aller Welt präsentieren internationale und regionale Aussteller ihre Highlights aus den Bereichen Food, Non-Food, Beverage und Technik.
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KULINARISCHE LEIDENHSCHAFT UND ECHTES HANDWERK AUF DER FAFOSTAGE
Auf der FAFOstage traf kulinarische Leidenschaft auf echtes Handwerk. Lucki Maurer, Andi Schweiger und Philipp Zitterbart begeisterten gemeinsam mit weiteren Branchenexperten bei spannenden Live-Cooking-Shows, die nicht nur unterhielten, sondern auch praxisnahes Wissen vermittelten.
Lucki verbindet traditionelle Kochkunst mit echter Herkunft. Ob Fine Dining, offene Feuerstelle oder nachhaltige Landwirtschaft – ihn begeistert das Zusammenspiel von hochwertigem Produkt, handwerklicher Präzision und regionaler Verantwortung. Nach Stationen in der Spitzengastronomie entschied er sich bewusst für den eigenen Weg und machte seinen Familienhof im Bayerischen Wald zu einem kulinarischen Zentrum für außergewöhnlichen Fleischgenuss. Heute steht er für eine ehrliche, moderne Küche, die Regionalität, Qualität und Persönlichkeit vereint. Bekannt wurde er durch zahlreiche TV-Auftritte, unter anderem bei „Kitchen Impossible“, „The Taste“, „Grill den Henssler“ und weiteren Kochformaten. Mit seiner unverwechselbaren Art und seiner konsequenten Philosophie zählt er heute zu den bekanntesten Köchen Deutschlands und inspiriert Genießer weit über die Grenzen der Gastronomie hinaus.
Andi verbindet klassische Kochkunst mit moderner Leichtigkeit. Ob Fine Dining, kreative Bistroküche oder kulinarische TV-Formate – ihn begeistert das Zusammenspiel aus hochwertigem Produkt, präzisem Handwerk und zeitgemäßem Genuss. Nach Stationen in der Spitzen- und Sternegastronomie machte er sich mit eigenen Restaurantkonzepten einen Namen. Heute steht er für eine authentische Küche, die Qualität, Kreativität und Persönlichkeit vereint. Er wurde auch bekannt durch zahlreiche TV-Auftritte, unter anderem als Juror und Coach bei „The Taste“ sowie durch weitere Koch- und Genussformate. Mit seiner langjährigen Erfahrung, seiner klaren Handschrift und seiner Leidenschaft für gutes Essen zählt er heute zu den prägenden Persönlichkeiten der deutschen Kochszene.
Ob neue Techniken, kreative Gerichte oder aktuelle Trends – hier wird nicht nur gekocht, sondern gezeigt, erklärt und weitergegeben. Perfekt für alle, die Gastronomie nicht nur sehen, sondern verstehen und weiterentwickeln wollen.
Genießen, lernen und inspirieren lassen – die FAFOstage ist Ihr Treffpunkt für echte kulinarische Erlebnisse.
Lucki Maurer
Profikoch und
Bio-Landwirt
Andi Schweiger
Profi-
Fernsehkoch
DAS STREETFOODlab –
KREATIVITÄT AUF RÄDERN
Wenn Leidenschaft, Handwerk und grenzenlose Kreativität aufeinandertrafen, entstand ein besonderes Streetfood-Erlebnis. Im STREETFOODlab zeigten die Profiköche Philipp Zitterbart und Ralf Jakumeit, Andi Schweiger und Lucki Maurer live, was moderne Streetfood-Küche ausmachte: frisch, laut, authentisch und voller Geschmack.
Philipp liebt es, kulinarische Grenzen auszuloten. Ob Streetfood, Fine Dining oder ostafrikanische Küche – ihn begeistert das Zusammenspiel unterschiedlicher Aromen, Einflüsse und Techniken. Nach Stationen in Küchen und Gastronomiekonzepten in ganz Deutschland fand er 2016 in Hamburg seine kulinarische Heimat. Heute steht er für eine kreative, authentische Küche, die Handwerk, Geschmack und Persönlichkeit verbindet. Bekannt wurde er durch seinen Sieg bei „Mälzers Meisterklasse“, der ihm den Titel „Mälzers Meister“ einbrachte. 2027 ist er erneut im TV zu sehen: Bei „Kitchen Impossible“ tritt er wieder gegen Tim Mälzer an – diesmal auf Augenhöhe.
Ralf steht für eine Küche mit Charakter. Ob Fine Dining, Live-Cooking oder außergewöhnliche Eventkonzepte – ihn begeistert die Verbindung aus handwerklicher Präzision, Kreativität und Rock ’n’ Roll. Nach seiner Ausbildung führte ihn sein Weg vom Schiffs- und U-Boot-Koch über renommierte Küchen bis an die Spitze der deutschen Eventgastronomie. Heute steht er mit den ROCKING CHEFS für eine unverwechselbare Küche, die Leidenschaft, Geschmack und Entertainment vereint. Bekannt wurde Ralf durch zahlreiche TV-Auftritte, unter anderem bei „Galileo“, „Der Vorkoster“, „Die Promi Kocharena“, „Das perfekte Profi-Dinner“ und „Besseresser“. Mit seinen ROCKING CHEFS begeistert er heute europaweit auf Bühnen, Festivals und exklusiven Events – immer mit einer Küche, die genauso laut, authentisch und unverwechselbar ist wie seine Persönlichkeit.
Im OMEGA SORG STREETFOODlab entstanden kreative Gerichte direkt vor den Augen der Besucher. Freuen Sie sich auf spannende Live-Cooking-Sessions, ungewöhnliche Ideen, wertvolle Profi-Tipps und jede Menge Inspiration für die eigene Küche.
Ein Highlight für alle Food-Liebhaber, Genussmenschen und Gastro-Profis – handgemacht, authentisch und garantiert unvergesslich.
#FAFO27:
DARUM MUSST DU DABEI SEIN!
Das FAFO Food Festival ist eines der größten und führenden Events der Branche. Im Jahr 2026 präsentierte sich die #FAFO26 in Dresden mit über 300 internationalen Ausstellern und über 5.000 Fachbesuchern.
Zwei Tage lang bot die FAFO 2026 die Gelegenheit, Stars und führende Köpfe der Branche hautnah zu erleben, an Masterclasses teilzunehmen sowie spannende Vorträge und Diskussionen zu besuchen. Zahlreiche Networking-Möglichkeiten luden zum persönlichen Austausch und zur Vernetzung innerhalb der Branche ein.
Ein besonderes Highlight war die FAFOstage mit einer der weltgrößten Show-Cooking-Bühnen. Renommierte Starköche, bekannt aus Funk und Fernsehen, sorgten mit spektakulären Live-Cooking-Shows für kulinarische Highlights und gaben zugleich wertvolle Einblicke in ihre Arbeit und ihr Know-how.
Darüber hinaus bietet die FAFO eine Plattform für den Austausch mit führenden Branchenexperten. Im Mittelpunkt stehen aktuelle Neuheiten, Trends und die zentralen Herausforderungen, die die Lebensmittel- und Gastronomiebranche heute und in Zukunft beschäftigen.
AUSSTELLER
In der Messe Dresden präsentieren sich auf großzügigen Ausstellungsflächen über 250 regionale, nationale und internationale Aussteller aus der gesamten Food- und Genussbranche. Besucherinnen und Besucher erwartet ein vielfältiges Angebot an Innovationen und Trends rund um Kulinarik, Getränke und Genuss.
MASTERCLASSES
Bringe dich in unseren Masterclasses auf den neusten Stand und lass dich von zahlreichen Fachvorträgen und Diskussionen inspirieren. Erweitere den Know-How und fachsimple mit unseren Experten aus den verschiedenen Bereichen Food, Wine, Non-Food und Technik.
STARS DER BRANCHE
Auf einer der weltweit größten Show-Cooking-Bühnen zeigen zahlreiche Star- und Fernsehköche die neusten Trends und Skills der Branche. Erlebe bekannte Stars aus Funk und Fernsehen live und hautnah.
NETWORKING
Profitiere von einem riesigen Netzwerk von der Küche bis in die Führungsetage der Industrie und tausche dich mit Kollegen, Unternehmen und Händlern aus. Ob beim gemeinsamen Lunch in der Business-Lodge oder beim unkomplizierten Cappuccino in der Food-Hall - es gibt eine Vielzahl an Austauschmöglichkeiten.
DAS SPRICHT UNSERE COMMUNITY!
"Da war zum Beispiel ein TikTok-Star mit 280.000 Followern und das ist denke ich auch mal so eine Inspiration mal was neues zu sehen und was neues zu zeigen!"
Tom Klein
Podcast-Produzent "MKN Küchenschnack"